Descubre nuestra selección de paletas ibéricas, una de las piezas más valoradas del cerdo ibérico por su sabor intenso, su jugosidad y su gran versatilidad en el consumo.
En RH Gourmet ofrecemos diferentes tipos de paleta ibérica, diferenciadas según la alimentación, lo que nos permite ofrecer perfiles de sabor únicos adaptados a cada preferencia.
Elige entre paleta ibérica de bellota y paleta ibérica de cebo, en paleta ibérica entera o en paleta deshuesada lista para cortar. Si prefieres una pieza mayor y de curación más larga, visita el jamón ibérico. ¿Todavía dudas entre jamón o paleta? En el blog explicamos las diferencias reales entre ambas piezas (tamaño, rendimiento, curación, sabor y corte) y cuál elegir según cuántos seáis en casa.
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La paleta es la pieza de la pata delantera del cerdo ibérico. Comparte proceso de curación con el jamón, pero tiene rasgos propios que la hacen interesante:
Trabajamos las paletas siguiendo el mismo criterio artesano que nuestros jamones: curación lenta en bodegas naturales, control del lote y ganaderos de confianza en la Dehesa de Extremadura.
La decisión más importante no es qué tier elegir —para eso cada subcategoría tiene su propio espacio— sino qué formato encaja con tu consumo:
Para calcular la cantidad: una paleta entera (~4-5 kg) sirve cómodamente para 15-20 personas en tabla; los sobres loncheados de 100 g para 2-3 personas como aperitivo.
¿Necesitas ayuda eligiendo? Escríbenos desde contacto y te orientamos según el caso.
